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路易十四

更新时间:2019-09-04 阅读次数:230

路易十四,全名路易·迪厄多内·波旁,号“太阳王”,1680年接受了巴黎市政会献上的“大帝”尊号,是波旁王朝的法国国王和纳瓦拉国王。在位长达72年3月18天,是在位时间最长的君主之一,也是有确切记录在欧洲历史中在位最久的独立主权君主。

路易十四登基之初,由他的母亲奥地利的安娜摄政,但是掌握实权的是黎塞留的忠实接班人马扎然。直到1661年法国宰相红衣主教马扎然死后他才真正开始亲政,亲政后的路易十四是一个事必躬亲、亲力亲为的国王。他一天工作八小时以上,以无比的热诚与精神治理国家,很快就成为全欧洲最优秀的英明君王,创立有史以来无与伦比的绝对君主制。

路易十四的另一大伟绩便是建立了凡尔赛宫,然后他将各地大贵族宣召进宫,侍奉王室。1682年5月6日他搬进这座位于巴黎城郊的巨大的宫殿,宫廷的规矩迫使贵族们为了衣装费用而付出巨款,他们从早到晚都得待在宫殿里参加舞会、宴席和其他庆祝活动。据说路易十四记忆惊人,当他进入大厅后一眼就可以看出谁在场,谁缺席,因此每个希望得宠于国王的贵族都必须每天在场。路易十四让这些贵族们沉溺于博取国王的宠幸,没有时间去管理地方的问题,渐渐地他们就丧失统治地方的权力了。

军事方面,在路易十四的统治期内法国参加了四次大的战争:1667年至1668年与西班牙争夺荷兰的遗产战争(即移归权战争,The War of Devolution),1672年至1688年与荷兰的战争(法荷战争),1688年至1697年与神圣罗马帝国皇帝之间的九年战争(大同盟战争,也被称为奥格斯堡同盟战争、巴拉丁王位继承战争)以及1702年至1713年的西班牙王位继承战争。这些战争既扩大了法国的疆域,使其成为当时欧洲最强大的国家和文化中心,也耗尽了法国的国库,使国家陷入高债之中。

生活上路易十四可谓极尽奢靡,并将奢华之风吹遍了整个法国大地。单说晚宴,首先,国王使用的餐具是金子做的,而王公贵族则用镀金的餐具。赞美国王之后用一根用金百合(法国王室的象征)装饰的单簧管,宣告晚宴正式开始。然后是上菜,先是头盘:吃饭先喝汤,主人通常会准备两到三种不同的汤,譬如营养汤(其实就是炖的时间比较长的肉菜汤),“王后”汤(在汤里放入鹧鸪肉馅或雉鸡肉馅的一种汤,有时会加点黄油),还有比斯克酱虾汤。除了好喝的汤,还有几种肉馅、洋蓟、蘑菇等配料和大面包供给客人。面包个头必须大,每一个要够一位大胃口的男士吃,甚至它的面包皮要够一位女士用来蘸汤吃。而国王的面包总是比其他人的软很多,因为路易十四的牙很不好。

在上第二道菜之前,仆人必须为每位客人换上一副新的餐具,并递上一条湿毛巾擦手,这是上菜前的必备程序。第二道菜也属于头盘,算是一道大杂烩,食品主要是小块的烤肉、热馅饼、圆面包、火腿、香肠、腊肠,还有作为前餐的水果。装满食物的大盘子绝不会放在比较尊贵的客人面前,因为这会阻挡了这位客人的视线,造成他给别人传递食物或讲话的不便。

第三道菜宴会才真正进入高潮,牛肉、小牛肉、绵羊肉都可以作为第三道菜的主角,做法一般是烤、浓汤煮或做成肉馅儿。如果是烤肉的话,肉的中间要放入橙子、柠檬或橄榄让烤肉更加鲜香,油而不腻。接下来的小烤肉,材料多以鸟类为主,中世纪流行的天鹅、鹤、鹭在路易十四的年代已经被鸽子、鸡、鸭所代替。供给国王的鸭都是在法国西北部鲁昂饲养的,鸡则是在勒芒饲养的,为了让这些家禽吃起来更具肉香,喂养时还要添加一些植物香料在食物里。当然,宴会中少不了鱼类:最受欢迎的河鱼是鲑鱼和鳟鱼,海鱼则有鳕鱼和鳎鱼。

冷盘是晚宴的第六道菜。蔬菜沙拉搭配五颜六色的果冻,放在桌子中间。常用的蔬菜有蘑菇、卷心菜、洋蓟、茼蒿,还有路易十四非常喜欢的小豌豆。水果则是宴会的压轴。精致的水果篮、各式各样液体或固体的果酱、裹着不同口味糖衣(有麝香味的也有龙涎香的)的茴香豆、非常受法国人欢迎的小杏仁饼,还有开始风行法国的巧克力等着各位客人。

另一个关于路易十四的趣闻是高跟鞋。因为路易十四身高仅有154cm,他对此十分不满,觉得自己的地位和身高并不匹配,于是他叫做鞋工匠再给他做鞋的时候在脚跟处垫上厚跟,形成了现代意义上第一个高跟鞋。

而实际上,最开始高跟鞋的出现,是因为路易十四宫廷里的宫女经常在夜晚偷偷翻出宫墙参加舞会,为了禁锢这些不守规矩的女子,路易十四让工匠设计一种可以让宫女行动不便的鞋子,鞋匠于是将宫女的鞋跟加高,踩踏地板时会发出嘎吱声,来引起人们警觉,制止宫女偷跑的行为,没想到几个月之后,这些宫女便习惯了高跟鞋,并学会了如何穿着高跟鞋跳舞,也发现高跟鞋对拉伸腿型的好处,她们穿着这些鞋子继续出逃,参加贵族们的舞会,最终使得高跟鞋在上流中风行,路易十四本人得知真相后,也开始穿起了高跟鞋,只是他的鞋底是象征国王尊荣的红色。这在凡尔赛宫内的画作上,也可以清晰得见。

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